Descripción

Esta guía ofrece un recorrido por la antigua factoría romana de salazones conservada en Puerto de Mazarrón, uno de los complejos industriales pesqueros más importantes del litoral mediterráneo hispano durante los siglos IV y V d. C. A través de textos explicativos, ilustraciones y referencias arqueológicas, la obra ayuda a comprender cómo funcionaba la industria romana de transformación del pescado, basada en la elaboración de salazones y de la célebre salsa garum, un producto muy apreciado en todo el Imperio romano.

La guía describe las estructuras conservadas del yacimiento —especialmente las piletas o tanques de salazón—, explica los procesos de pesca, preparación y conservación del pescado, y contextualiza la importancia económica que tuvo el Puerto de Mazarrón como centro comercial vinculado a la actividad marítima. También presenta los principales hallazgos arqueológicos y su contribución al conocimiento de la vida cotidiana y de la economía romana tardía en la región.

Además de la factoría, la publicación introduce al visitante en las colecciones del Museo Arqueológico Municipal, ofreciendo una visión más amplia del patrimonio histórico de Mazarrón desde la Prehistoria hasta épocas posteriores.v