Descripción

Un festín en palabras es ante todo un inteligente elogio de la sensibilidad. Desde luego y principalmente de la gastronómica, pero también de la histórica y finalmente de todo aquello que tenga que ver con la belleza de los sentidos. Un libro imprescindible para los lectores del buen comer.

Jean-François Revel repasa con brillantez la historia de la coquinaria a través de literatura gastronómica. Empezando por el mismo título, extraído de un clásico Griego (Ateneo, Los Deipnosofistas) y terminando por un afilado diagnóstico sobre la hegemonía de la llamada alta cocina internacional.

Reflexiones, decenas de anécdotas sabrosas y muchísimos datos. Una descarnada defensa de la cocina regional y una verdad que se nos antoja lapidaria: «En el curso de la historia veremos cómo periódicamente se ensalza el producto natural como reacción ante la cocina excesivamente pesada y complicada». ¿Te suena?